Alternativweine
Muscaris Königslilie
Charakter: Vielschichtiges, tiefes Buke mit maritimer, salziger Note, macht im Glas auf. Fruchtig, feine Zitrusnoten, in Richtung Orangenzesten und Grapefruit. Am Gaumen sehr straff, mit eleganter Gerbstoffstruktur, im Untergrund schöne würziger Textur umrundet von fruchtigen Komponenten. Feines Finale, mit einer zarten Fruchtsüße und einer leicht salzigen Note im Nachhall.Alternativweine
Eine Entdeckungsreise für Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber ist unser Orangewein Die Königslilie. Diesen Wein gibt es nur in ausgewählten Jahrgängen. Die Trauben werden per Hand abgebeert und behutsam in die Tonamphore gegeben, wo sie mehrere Monate auf der Maische liegen und spontan vergären. Schonend gepresst und erneut in die Amphore zurückgeführt, erhält dieser Wein die Zeit, die er braucht. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Orangewein mit feiner Mineralität, würziger Tiefe und ausgewogener Intensität.Besonderheit:
Bei diesem Orangewein setzen wir auf die Rebsorte Muscaris. Dies ist eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte aus der PIWI-Familie. Die Trauben stammen aus den besonders mineralischen und kühlen Teilen der Ried Oberer Kranachberg. Der Orangewein vergärt spontan auf der Maische in der Tonamphore und bleibt dort über 15 Wochen liegen. Anschließend wird er schonend abgepresst und für weitere 30 Monate in der Amphore gelagert. Danach wird er unfiltriert und ohne Schwefelzusatz in die Flasche gefüllt.
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